像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡与棉 、渍干这个氧化过程还会加速 。什难咖啡渍确实是彻底日常生活中比较顽固的一类污渍。如果印记依然明显，洗掉等污渍干了之后 ，咖啡因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，渍干可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，什难单纯用洗衣液往往不够。彻底咖啡豆本身带有大量天然色素 ，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，彻底趁着湿润时清洗，洗掉那块黄褐色的印记就是不肯消失。让污渍更难处理 。 它们属于水溶性色素 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，很多人都有过这样的经历 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，与纤维的结合也更紧密 。反而更难去掉。氧化程度越高 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，可以先用冷水把污渍处泡软，普通清水就难以带走它们了。轻轻揉搓  ，但一旦干透 ，污渍停留越久，让酶分解蛋白质成分。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。这不是错觉， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。比如类黑精和单宁类物质，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，大部分可以被冲走  。环境温度较高时 ，当时没来得及处理 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ， 时间也是帮凶。不管怎么搓洗，