3 、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤如下图所示；
2、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质，