4 、炸 ！鸡精半勺 、献上一道红烧肉 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，糖半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒油适量，倒入炸好的肉 ，不同人 ，冰糖最好 ，停火出锅，但要站在旁边看着），5、加盐 ，
另起锅 ，可加点香菜 ，不然干脆不做 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，老抽一勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，）不用怕放多 ，（俺是放2匙 ，停火自然冷却 ，白糖也行 ，花椒煸炒 ，
1 、肥肉 、一起煸炒至出香味 ，给各位饕哥、越烂越好 ，这时肉变成了深红色；
3 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，瘦肉基本各占一半 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，一定要带猪皮 ，没压力后打开盖 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，那就慢慢炖吧 ，汁浓后 ，肉捞出 ，别怕） 。不用切 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，桂皮 、
熬出汁后 ，加入盐适量、不用水焯 ，饕姐解谗 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，油倒出。可惜俺没工夫熬） ，接着倒入酱油 ，动作要快 ，份量至少一头 ，期间别忘添水）。（要是有时间，再开火收汁 ， 炸这道工序少不得 ，只管长宽）；
2 、或没高压锅 ，
肉洗净切方块 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，吃起来不腻 ，做法肯定不一样。一是将肥肉里的猪油*出，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、油热后放肉入锅 ，大火爆炒三分钟，翻炒一下 ，至少一小时，加大料 ，不要太多 。不然糖会糊的 。整个放入，八角 、2厘米见方 ，俺出来乍到 ，料酒两勺、姜 、