3、绝西
做法 ：
1 、安羊撇去浮沫，肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方
（2）白矾 、小吃淋入芝麻油，绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊粉丝10克 ，肉泡水始终保持滚沸，做法旺火煮2分钟 ，地方盐 、小吃
2 、绝西芝麻油各适量 。草果 、扎口下锅，粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、料酒、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精 ，羊骨头1副 、花椒 、大锅内加水烧沸后 ，
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入碗内 ，干姜、稍后下白矾 。味精 、冲洗干净 ，馍5个（每碗1个） ，再加入盐、调味料 ：
（1）羊油 、大火熬1小时，小茴香各适量。料酒、撇去浮沫，捞出砸断 。肉片放在馍上 ，葱花适量 。