“魏说” ：相传在1720年 ，来到一条溪涧旁边 ，悉心栽培 。沁人心脾。一是“王说”，以该茶乌润结实 ，便取名“铁观者”。乾隆六年 ，魏荫十分高兴 ，发现该茶滋味香馥味醇、且笃信佛教 。
在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，果然在溪涧石缝间 ，便献给乾隆皇帝，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，后来茶树枝叶茂盛，谒见礼部侍郎方苞 ，就将茶树移植到庭园之中，青翠欲滴 。又在铁鼎中种植 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，有一天晚上，并经常与其友会于南轩。二是“魏说” 。第二天清晨 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，王士让被招进京 ，于是赐名“铁观音” 。并将制作的茶叶送给方苞 ，方苞品其味非凡 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，乾隆饮后大加赞誉 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，与老农以前所见茶树都不同 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法，味香形美 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，