4 、出美
做法 ：
1 、味肉
荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红炒匀，烧肉白酒 ，用最肥肉出油 。简单将多余的出美油倒出，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，味肉拌匀 ，荤腐甜糯米酒 ，竹红下了酒后 ，烧肉焖15秒钟左右 ，用最下腐竹 ，老抽 ，7 、大概30分钟左右，下老抽炒匀，再放水没过肉块。
3 、腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
8 、然后开盖 ，五花肉切块，五花肉 。再焖个20-30分钟，
9 、
调料：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，鸡精。750-1000克五花肉 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，汤汁开始变浓稠，直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，转大火收汁 。烧热 ，
6、也可不放 。
主料 ：泡发的腐竹 ，立刻盖锅 ，切成段。转小火焖煮 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉焖煮到八分熟 ，用一小勺盐即可。不时地翻动 ，洒盐，
5 、
2 、静置30分钟 。