很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。碰了也不动 ，更久最好在一天内吃完。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。不泡淡水 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题。更久保持湿度。蚝样活肉质很快变差 。保存代谢变慢  ，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活保存方式就完全不同了  。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，那就直接扔掉  。然后盖上一条湿润的干净毛巾，只要避开这两点 ，先找一个浅盘或泡沫箱， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，想多放两天就冷冻，毛巾要拧到不滴水的程度 ，结果第二天就死了大半。可以短暂养一两天。壳的凸面朝下 ，保湿、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。按这个方法做，闻起来还有腥臭味 ， 关键要搞清楚它怕什么。又没有打氧，放进冰箱最冷的位置，把生蚝平铺进去 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，零到2度左右 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，温度调到4到6摄氏度 。但不会冻死。这要看用什么水 。记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。这样壳里残留的海水不会流出来 。 如果是带壳的鲜活生蚝，不要冲洗 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，其实想延长生蚝存活时间，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，最后放进冰箱冷藏室，但解冻后口感会软一些，