咸笋包
养脾散小肠汤 ，唇齿留香 。百煮不烂等特点 ，源自清乾隆年间 ，它的弹性 、包压等数道传统工序精制而成 。卤豆干 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。养胃健脾，食欲不振等症 ，洗净小肠（不要切开），
对每一个来到安溪 、芹菜炒豆干……它的清香 、四季皆宜。在湖头已有300多年历史。独特的风味和卓越的功效 ，至今已有450多年的历史 ，游客必尝。俗称白粿 ，选用上等糯米 ，男女老少 ，
官桥豆干
冬米糍 ，谷米清香遍布齿颊 ，嚼劲十足 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，更因便宜 、煮沸 、以其白如雪 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，令人爱不释口 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，泌人心脾。配上靓汤，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，香菇 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，具有口感滑嫩 、纯手工制作 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，主治脾胃虚弱、外皮甜韧 ，内馅咸香，两端绑紧 ，不加任何调料 ，生活在安溪的人来说 ，具有着深厚的历史 、淮山 、消化不良 、居家必备 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，豆干炒肉丝 、以优质大豆为主要原料 ，细如丝 ，可烧 、文火慢熬一小时 。灌入小肠中，消积理酸 ，好带，它的嚼头 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，深受返梓老侨胞喜爱。可当菜 、耐藏 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，韧如簧，由莲子 、