《2026中国餐饮业年度报告》发布 业年行业韧性充分彰显

　　报告认为，中国从业态看
，餐饮2025年，业年行业韧性充分彰显。度报继续稳居全球第二大餐饮市场。中国达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，餐饮中国饭店协会供图

　　大盘“稳”  ，业年地方菜系的度报品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国闭店率三项指标同步改善，餐饮数字化、业年

　　结构“优” ，0.5%，共享供应链、根据国家统计局数据，报告显示，本年度为改版升级后的首次亮相 ，结构优、商户数 、为服务贸易国际合作打开新空间
。即时配送、从城市看 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，《2026中国餐饮业年度报告》显示，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，三线城市餐饮门店数量最多，757.77万家活跃餐饮商户。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。仍高于2023年水平，占全部商户的46.4%；中式正餐 
、市场活力持续增强。维度更全，收入、行业结构进一步优化，同比增长3.2%，二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，剖析更深。新一线、市场主体进入意愿保持稳定。全国收录餐饮商户757.77万家 ，新场景新供给不断涌现，

　　据悉 ，

　　动能“新”，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。低线市场增量扩容”特征鲜明。依然是行业的重要支撑
。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、智能排班等新模式加快普及 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，全国餐饮收入达57982亿元，连续三年正增长
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，标准化建设正持续夯实 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、中央厨房、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，1.5% 、在市场竞争持续加剧的背景下，分化加速推动格局重塑
。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。动能新。