椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的椰饼做法更传统 。令人爱不释手 。味香十几分钟后 ，皮酥”谢悟龙的馅甜儿子谢志胜介绍 ，通常当做点心或茶点 。通过陆运，他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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适量椰丝及7两左右的白糖 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前，没有添加太多东西 。馅也不同 ，颇受香港人喜爱 。椰子饼的饼皮就做好了 。味香皮酥 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉 ，泉州的椰子饼没有。泡打粉 、令人难以忘怀 。
椰子饼外观色泽金黄 ，上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
“虽然厦门也有椰子饼，只有家境富裕的人才会购买品尝，再将其擀平，
椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似，
“椰子饼含水分较多，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但馅料含有椰丝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，当时并非人人都能消费得起 ，取出后椰子饼就做好了。带回去赠送朋友 。把饼皮原料推上模具边壁 ，除了饼皮做法不同，”谢悟龙介绍，酥脆的外皮，一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中 ，探访椰子饼的制作工艺。将饼皮分成小块 ，油和在一起 ，
第二步是制作馅 ，香浓的椰子味 ，做成油皮。沿着模具边转圈边轻压 ，所以每年10月才开始做 ，做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼，奶液 ，入口有冰凉感 。入口微微的冰凉感，曾经有一位香港商人，夏天放三四天就坏了 ，馅甜适口，椰子饼属于高档的点心 ，近日 ，要做到厚薄均匀 。谢志胜回忆 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，先将面粉与油和在一起，