原料 ：茄子2-4根 、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣在清水中浸泡3分钟，茄丁沥干水分再炒 ，重辣茄子在炒之前 ，日开翻炒均匀 ，菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、花生20颗左右 、重辣
心得 ：
1、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱增加抗病能力 。爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁
炒锅烧热倒油 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、可利于人的生长发育，香菇酱50克 。
做法 ：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将所有材料切成丁备用；
2 、加入香菇酱同炒 ，大蒜5瓣、8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，出锅装盘 。加盐和鸡精调整味道 ，