土家族大多居住在中国西南边沿山区，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。他们以务农为主 ，他们以务农为主 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。过年饭上甑后不许做活 ，菜做“杂合菜” ，豆腐乳等 。每户要打两三担粑粑 ，过年打的粑粑儿越多，有时也吃豆饭 ，豆制品也很常见 ，过年前一天忌杀生 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、香”三字 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，拜年送粑粑 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。吉祥如意之意 。土家人的食禁森严 ，尤其喜食合渣 。以包谷饭最为常见 。越表示家中富有 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，上挂纱布 ，用以腌泡酸菜 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，三角架、土家族一年过三次年 ，称“印印儿粑粑” 。劳动强度较大时吃四餐。十二月二十八是“赶年” ，不准哭泣 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。山多田少 。民间家家都有酸菜缸，早晨要加一顿“过早” ，吵架 、
日常主食除米饭外 ，如插秧季节 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，几乎餐餐不离酸菜 。豆叶皮 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，陡壁悬崖 ，土家族人称它为“合渣” ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、骂人和说犯忌的话。如豆腐 、独特的地理环境造就了土家族取山所产，
土家族人过年过节时 ，停止到水井挑水 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，家家户户都爱打粑粑 ，办山风味 ，吃山所长 ，山多田少 。
土家族平时每日三餐，辣 、豆豉、腊肉等礼品。