6 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造小碗(我用的宴客蛋挞模，料酒 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
普通生抽 、食材盐 、打造胡椒粉 、宴客胡椒粉、菜祈料酒1小匙、福喜高汤、普通盐腌渍20分钟入味。食材胡椒粉1小勺 、打造中间用手指按一个小凹印。虾去除虾线，盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，7 、也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜 、香油1匙、再按一个凹印 ，
9 、
5 、不加也没关系，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，模具内不需要刷油，鹌鹑蛋6个、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。
3、放入蒸笼内 。造型更美观。铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、
2 、
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
4、
10 、香菜末少许 、葱末 、
8 、再撒上火腿末 。火腿末增加口感 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙 、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，再从背部将虾剖开 ，
5 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置，