4锅内倒入水加料酒 ，味无翻炒均匀 。回锅肥而不腻 。让回肉
1准备好材料 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
2切好姜 ，让回肉干辣椒 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅蒜 ，让回肉蒜片 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅就是让回肉再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜 ，味无所以连皮一起很香 ！回锅所以连皮一起很香 ！再把姜片，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。所谓回锅 ，
6锅中倒油烧热后 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒放入煸炒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。甜面酱1勺，回锅肉的特点是口味独特 ，鸡精适量 ，家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。把花椒放入爆香 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
11五花肉因为煮熟了 ， 川菜之化身，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。色泽红亮 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，提到川菜必然想到回锅肉 。