红茶 、咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环 ，使干燥后的杯底斑点更均匀 。形成我们看到的留下环痕 。 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时， 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。日常中 ，留下形成环状沉积。咖啡并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹 。杯底比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物，咖啡 喝咖啡时 ，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，叫做“咖啡环效应”。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。 不仅是咖啡  ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这种常见的环形污渍 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，下一次端起咖啡杯时 ，当咖啡滴蒸发后 ，内部液体会持续向边缘流动 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。它们悬浮在液体中。也就是说 ，为了补充边缘流失的液体，可以尝试用温水预热杯子，或及时用热水冲洗，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。如果咖啡液面下降较慢，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，