3 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景加入板栗 ，滋补剁成大块 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，去除血水和杂质；
7 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡
最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、原料：新鲜板栗 、出香味后 ，跑山鸡
做法 ：
1 、糖 、起油锅 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13 、大火煮开 ，八角和干红辣椒；
10 、沥干水分；
6 、生抽调味，大火收汁 ，没过 ，用热水焯一下，添加盐 、转中火炖煮；
12 、跑山鸡洗净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、