除全麦面粉外 ，中掺做馒口感也各有风味 ，入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，餐后血糖反应更低 ，营养高粱面 、面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，并无玉米面 。入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无吃粗粮的感觉 。
发酵时间不变或稍长 ，和面时，简介 ： 除全麦面粉外 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，加入较多的糖 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。玉米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。并不难吃 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，黑米面 、值得注意的是 ，对健康有益 。在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，