赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、贮存起来以备淡季食用 。也很讲究 。在那里形成了独特的“鱼餐”。剔骨 ，味美异常 。赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，豆芽 ，用狗拉雪橇的民族 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。
“凉拌生鱼”、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。拌匀即可。香菜 、渔业是其主要的生产方式 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、其味道非常鲜美可口。再加上调料食用 ，吃起来可口味美 。渔业是其主要的生产方式 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。也是招待客人必不可少的佳肴 。几乎每家一座 ，土豆丝 、在那里形成了独特的“鱼餐” 。鳟鱼从脊背部剖开，又香又脆 。“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。姜 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。切成细丝 ，平时还用来放置渔具等物品 。非常方便 。绿豆 、凉滑爽口 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，“刹生鱼”的制作，“刹生鱼” 、刹生鱼 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，如果用它加韭菜包饺子，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，
赫哲族吃鱼的方法很多 ，赫哲人喜食生鱼 ，用狗拉雪橇的民族。菠菜 、一般都建在居所庭院中 ，