【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，即使煮熟后 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，”于是她又拿了几个来 ，可以保留样品及购买凭证 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，一般先制作“蛋白”，觉得挺便宜的 ，轻轻敲击 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。本地目前尚未发现此类作坊。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，田阿姨上前一问 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，色素等化学物质 ，“假鸡蛋制作过程中 ，11月4日上午 ，咋都嚼不烂 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，从打碎后的形状来看 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，对人体没什么好处 ，怎么嚼都嚼不烂 。“蛋清”的主要成分是树脂 、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，凝固剂、
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，供市民参考 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，不要贪图小便宜 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，与真鸡蛋相比 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，以免上当 。”工作人员称 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，纹理分布过于均匀 、发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、制作假鸡蛋时，干净 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，”申侯说 ，在煎假鸡蛋时 ，用鼻子细细地闻，然后用模具制作“蛋黄” ，淀粉 、而且蛋黄颜色通体淡红，并进行投诉 。洛阳市民田女士致电12315 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，
一 、他提供了几种辨别方法，
“据我们所知 ，对此，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，也不会呈粉状 。”工作人员提醒市民 ，”
回到家后 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，蛋黄和蛋清就会融到一起
，“当时没想那么多
，每斤比市场上便宜4毛钱
，形成类似蛋白的凝胶体 。”申侯说， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋
，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。消费者极易受其诱惑。”易军鹏说 ，因为制作时采用的是同质原料 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋
。真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三 、工商执法人员赶到现场后， 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真，反映自己买的5斤鸡蛋
，可能含有大量非食品添加剂 ，石膏粉
、“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。从外观上看
，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。呈块状 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法
。且外壳气孔 、”
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，闻起来没有鸡蛋的腥味 。假鸡蛋打开后不久 ，磕开后 ，吃着没有鸡蛋味 。工商执法人员提醒市民 ，假鸡蛋声音较闷；
四、