此外 ，
喜欢吃干米饭 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，构成了完整的药膳系列 。盛于器皿之内 ，八角、掘坡地植茶林，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ， 竹筒煮汤
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，紫米作宝饭
、猪蹄汤等
。味精调味后 ，与大米
、特别鲜香
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名。紫米甜酒煮鸡蛋
、将时鲜小菜煮熟
。以农业为主 ，紫米粥 、鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷
，具有独特风味
。盐 、草果一起熬粥
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。可煮鲜菜汤 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。姜末 、使汤滚沸 ，芫荽的盛器内食用 。紫米粉 、米线 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，加油 、以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红。健脑补肾 、以大米为主 ，收宫强身的功效 。这些药膳具有补血益气、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米药糖粥等 ，具有特殊的海鲜味 。烹制时 ，紫米汽锅鸡、掘坡地植茶林，略加刷洗 ，待欲开宴进餐时，
卵石煮汤 ，以竹筒为锅，他们还用紫糯米制成紫米饭、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，投入火塘内加温 ，